но ведь в обратную сторону это неверно, вообще говоря.
А тут как раз в нужную сторону. Если была бы равномерная сходимость, то

совпадал бы с

. У нас же в первом случае получается единица, во втором -- ноль. Вот и следовательно.
Остаток в форме Лагранжа выглядит малоперспективным: там аргумент соотв. производной слишком уж неопределён, и полезной оценки
снизу непосредственно не получается.
А вот почему неравномерность должна быть очевидной -- по крайней мере, в принципе. При больших иксах члены ряда сперва растут, потом убывают, причём максимум (по номеру) достигается при

. Интуитивно ясно: если иксы велики, то более-менее половина всей суммы приходится на растущий участок и другая половина -- на падающий. Т.е. "граница сходимости" с ростом

отодвигается на бесконечность, что и означает неравномерность.
Другое дело, что формальное обоснование этих соображений -- некоторая морока. Например, можно так. Если

, то

Общий член ряда в скобках оценивается (по формуле Тейлора для логарифма) снизу через

. Ряд из таких членов оценивается через интеграл Пуассона, т.е. асимптотически пропорционален

. По формуле Стирлинга

асимптотически пропорционально

. Следовательно, при

и

остаток

оценивается снизу некоторой положительной константой, т.е. не стремится к нулю.
---------------------------------------------------------------------------------
А-а, я, кажется, понял, что имел в виду
Полосин. Очевидно, что при любом фиксированном

остаток

при

. Это противоречит равномерной сходимости, согласно которой

должен стремиться к нулю при

. Действительно, это, наверное, оптимальный способ доказательства.