Не существует другой пары функций двух переменных из R на и в R относительно которых R становится полем (может быть с другим нулем и сдругой единицей).
Конечно, существует. Но все такие поля изоморфны, т.е. по сути это будут те же сложение и умножение, но на "перемешанном"

.
Это неправда (про изоморфность), например, поле положительной характеристики ну никак не может быть изоморфным

.
Вопрос спорный. Точнее, некорректный. Поскольку зависит от того, что мы понимаем под

. Я привык, вслед за Кронекером, считать, что постулировать надо натуральные числа. Там сложение и умножение, удовлетворяющие грассмановскому индуктивному определению, единственны. Построение целых и рациональных через факторизацию

и

не приводят к появлению неизоморфных копий. Пополнение

по метрике "абсолютная величина" (а других архимедовых метрик на

нет) тоже. Полю не изоморфому

на этом пути возникнуть неоткуда.
Иное дело, как нибудь задать на множестве континуальной мощности структуру поля. Но причем здесь

?