Демидович в задачнике по математическому анализу дает задачи на дифференцирование неоднозначных функций
Может, это всё таки была задачка на дифференцирование
функции, заданной неявно? Что вовсе и не предполагало её дотошного исследования. А любопытный решатель, вместо того, чтобы тупо решить, стал смотреть --- а что это за функция? И типа --- "Ах, что ж ты меня, Демидович, того...! Она, блин, неоднозначная!"
На что Демидович ему ответит: "Да мне до лампочки, сколько функций подходит под это уравнение. Производная-то выражается без этого (хотя, быть может, тоже в терминах неявных функций)!"
Что
vlad239 и объяснил в более изящной форме
А касательно определений --- да, в началах анализа функция принципиально однозначна, в других главах появляются многозначные штуки, слово "ветвь" иногда используется. Во всяком случае появление многозначности всегда специально оговаривается и не приводит к недоразумениям. Не оговаривается --- значит нормальная однозначная функция обсуждается.