Пока пузырьки растут, то растет и выталкивающая их сила
Тут следует сделать пояснение.
В результате выделения газа из раствора в пузырьки (еще не оторвавшиеся), увеличивается объем, занимаемый водой. А так как вся система (на весах) находится в воздушной атмосфере, то возникает дополнительная выталкивающая сила, равная весу воздуха в ообъеме пузырьков.
Например, если объем образовавшихся пузырьков равен 1 мл, то вес (не масса) стакана уменьшится примерно на 1,2 мг.
После того, как пузырьки всплывут и покинут стакан, вес уменьшится еще на 0,6 мг, т.е всего - на 1,8 мг, а именно на массу углекислого газа в 1 мл.
Изменение плотности воды при растворении в ней углекислого газа здесь не учитывалось, как величину на порядки меньшую.