Есть ли какие-то неформальные, но очевидные суждения, через которые можно показать непротиворечивость действительных чисел?
Раз уж вы принимаете на веру евклидову планиметрию, то можно внутри неё построить модель вещественных чисел: числа — это точки на прямой с отмеченными точками

и

, арифметические операции задаются явными построениями. А имея вещественные числа, можно получить что-то в духе арифметики второго порядка, ну и тогда будет вся классическая математика (включая трёхмерное евклидово пространство и даже сепарабельные гильбертовы пространства).
Почему математики так уверенно заявляют то, что то или иное утверждение точно верное, потому что они его доказали, если может оказаться, что система, в которой они работают, будет противоречивой, и они смогут и опровергнуть это утверждение тоже?
Одно другому не мешает. Обычно, когда говорят, что утверждение "верное", имеют в виду, что оно доказывается. Если оно также опровергается, это не означает, что доказательство неправильное (а ещё математики ценят идеи, использованные в доказательстве).
Вопрос скорее в том, почему всё это имеет смысл в приложениях математики. Но этот вопрос можно задавать независимо от противоречивости конкретных формальных систем, и он уже не относится к математике.
Те, кого это не беспокоит, объясните мне, почему это вас не беспокоит?
Большинство профессиональных математиков это не беспокоит, потому что они просто не думают про основания. Кому интересно, могут прочитать книжки на эту тему (матлогика, теория множеств, философия математики), уверовать в ZFC, и т.д. А те, кто много беспокоится, физически не смогут этой деятельностью заниматься.
Есть ещё такое мнение, что существует некая "единая" математическая реальность, про которую обычно доказывают теоремы. Всякие формальные системы являются приближением к ней, но если вдруг в той же ZFC найдут противоречие, это всего лишь значит, что она является плохим приближением к реальности. Почти все доказательства исправлять не придётся, они написаны на естественном языке и довольно идейные. Переделают то, что явно использует ZFC (ту её часть, которая не соответствует реальности) и всякие формальные компьютерные доказательства, вот и всё.