Вообще, аллотропия углерода весьма разнообразна. Но, вроде, большинство аллотропов углерода нестабильны при нормальных условиях.
Неправда. Одних только вариантов фуллеренов очень много (можно считать, что все фуллерены

c

существуют, а многие даже в виде разных изомеров), и многие из них весьма стабильные. Потом есть ещё нанотрубки, однослойные, двухслойные, трёхслойные, а потом можно начать делать peapods, упаковывая внутрь нанотрубок фуллерены. Плюс, из самих фуллеренов можно делать сложные каркасы (пока, правда не очень контроллируемо). А ещё есть карбины (линейные молекулы, которые составлены из кусков

). И всё это очень даже стабильно при обычных условиях. Так что не только графит, алмаз, графен, лонсдейлит и графен, а ещё куча всего другого. И да, разные молекулы фуллеренов -- это различные вещества (у них все свойства отличны, геометрия, электронная структура, химическая реактивность и т.д.).
Так ведь любое соединение углерода или кремния — уже заведомо не есть простое вещество. Не так?
Нет, имеются в виду отдельные аллотропы углерода (в первую очередь), и кремния (тут уже не настолько богато, насколько я знаю).
Ну и собственно, сам изначальный вопрос очень некорректно поставлен. Например, б
ольшая часть вещества во Вселенной существует в виде

(соединения водорода и гелия опущены, поскольку они не простые вещества). В земных условиях в атмосфере эти частицы долго не живут, но вот стоит чуток отлететь подальше, и мы получаем зоопарк этих формально простых веществ, которые в своих условиях (межпланетарного и межзвёздного пространства) очень даже стабильны, и делают всю астрохимию (в плоть до образования всяких аминокислот) возможной. Т.е. нужно определить диапазон условий и времён существования этих самых веществ, т.к. метастабильные фазы могут переходить в стабильные за разное время (от пикосекунд до времён, больше времени жизни Вселенной).