Если частицы взаимодействуют друг с другом, то мы не можем их считать точечными.
А если частицы не точечные, то будет некая концентрация, при которой (и больше) частицы не будут двигаться свободно, а будут взаимодействовать с соседями постоянно, а не только при кратких соударениях.
Меня учили, что газ идеален, когда молекулы - материальные точки, а взаимодействия между ними - абсолютно упругие удары.
Еще меня учили, что тела можно считать материальными точками, если их размеры много меньше расстояний между ними. Много меньше, а не строгий ноль.
Отсюда два вывода:
1. Молекулы могут попадать друг в друга.
2. Когда расстояния между молекулами становятся сравнимы с их размерами, газ перестает быть идеальным.
такая модель не может работать во всех областях диаграммы состояний
Так вроде никто не пытается применять ее прямо
во всех областях диаграммы состояний. Еще в школе говорят, что газ можно считать идеальным, когда он достаточно теплый и достаточно разреженный. А что модель имеет границы применимости - так покажите мне в физике модель, которая их не имеет.