Допустим, где-то наступило фазовое равновесие. Например, вода и водяного пара. Что Вы можете сказать по поводу температур каждой из фаз?
Если наступило фазовое равновесие, то и испарение прекратится.
На вопрос ТС:
вот тут про устройство мокрого термометра:
Цитата:
Один термометр — обычный для измерения температуры воздуха (сухой термометр), а второй имеет устройство увлажнения: спиртовая колба влажного (мокрого) термометра обёрнута 1—2 слоями тканевой (батист, шифон, марля[34]) ленты, один конец которой находится в резервуаре с водой
Вот температуру "1-2 слоев тканевой ленты" (и воды в них) и измеряет мокрый термометр.
Она, скорее всего, будет отличаться от
а) температуры окружающего воздуха
б) температуры воды в резервуаре