Можно вывести самостоятельно или искать в справочниках по прикладной статистике. Например, для показательного распределения можно быстро нагуглить
Ллойд Э., Ледерман У. (ред.). Справочник по прикладной статистике. Том 1. — М.: Финансы и статистика, 1989; §4.3
[В этой книге вообще о доверительных интервалах много написано.]
-= Добавлено =- В учебнике для биологов
Мятлев В. Д., Панченко Л. Д., Ризниченко Г. Ю., Терехин А. Т. Теория вероятностей и математическая статистика. Математические модели. — М.: «Издательский центр «Академия», 2009
приводится без вывода, но со ссылками доверительный интервал для параметра пуассоновского распределения.
[Он во многих учебниках, сборниках задач и книгах приводится. Иногда без вывода, для справки. Иногда в качестве упражнения.]
-= Добавлено =- В книге
Лагутин М.Б. Наглядная математическая статистика. — М.: БИНОМ, 2009
есть вывод доверительного интервала для распределения Пуассона и вероятности успеха

в схеме Бернулли.