С этим я знаком, но что-то одна переменная меня немного сбила с пути

.
Странно. Обычно всё-таки начинают с функций одной переменной.
В данном случае дифференциал будет таким?

;

Запись плохая. Если функция одного аргумента, то производная не может быть частной, как Вы записали. Правильно так:

Скобки я поставил исключительно для отделения производной в записи. Иначе совсем уж тривиально смотрится (потому что, в общем, это простая вещь).
P.S. Всё-таки почитайте математическую литературу

"Курс дифференциального и интегрального счисления" Фихтенгольца, например.