Как она работает, не знаю, если вы подскажите, буду благодарен.
Я не имею понятия, как она реализована. Тем более, что я сам никогда в Экселе ничего не аппроксимировал. Знаю одно: заниматься анализом ошибок, особенно, таких сильно нелинейных функций, не разобравшись сначала, что и как вы считаете, нельзя.
Кроме того, вам нужно определиться, что значит для вас "лучше". У вас три коэффициента, в рамках модели независимых ошибок измерения (что не совсем так, но в качестве первого приближения сойдёт), для определения коэффициента
, очевидно, лучше использовать равномерно распределённые точки по времени, а не по напряждению.