Что-то я действительно не понял в вопросе. А что значит
действительно ли поледовательность является случайной.
Что имеется ввиду?
Любая гипотеза принимается на некотором уровне значимости. Соответственно и гипотеза о случайности будет приниматься или отвергаться на некотором уровне значимости. И никак иначе.
Для проверки того, что выборка удовлетворяет распределению Бернулли с параметром 0,5, а в данном случае именно оно и есть, критерия согласия Пирсона хватает вполне. И тут можно вполне без ЦПТ обойтись. Посчитать статистику Пирсона, посмотреть попадает ли она в критическую область. Если попадает, то гипотеза отвергается, если нет - то принимается (на соответствующем уровне значимости!!!). Для данного распределения считается удобно и для больших объёмов (а они нужны).
Если под независимостью понимается гипотеза о том, что наблюдения независимы и подчиняются одному и тому же распределению, то тут нужны критерии случайности, например, критерий инверсии (есть и другие). Но его при нормальных (читай - больших) объёмах выборок так просто не подсчитать. Нужен софт.