Цитата:
Любопытно, у них просто гелий закончился, или действительно есть такая разнца между -193 и -271? Какова причина?
Отличный вопрос!
На ум приходят только всякие сверхнизкотемпературные квантовые эффекты, хотя это звучит как бред (и скорее всего им и является)
Ещё мысль - т.к. атомы гелия малы и химически инертны - они легко насыщают клетки и ткани и могут эффективно разрушать липидные мембраны (а возможно и другие структуры) как сами по себе (через нарушение нековалентных межмолекулярный взаимодействий) так и повреждая их "вскипанием" при разморозке.
Прошу сильно не пинать! Это только мысли вслух.

З.Ы. Почему, кстати, -271, если гелий сжижается уже при -269?