а другие варианты считают не такими интересными
Кстати, интересность тут уже, получается, не единственное. Интуиционистская логика интереснее классической, но её можно также считать в некоторых случаях
ненужным усложнением (а ещё большим считать рассмотрение промежуточных между ними логик).
Так а с чего лучше включаться, чтобы проще было? С математической логики? С формальной логики? С теории множеств? Какая часть менее опирается на другие, но в свою очередь все эти другие в большей степени на первую?
Во-первых, не с вопроса темы. Во-вторых, основания математики — это не совсем то, что нужно знать, чтобы представление математики в голове было прямо-таки цельным и основательным, и не то, что можно хорошо понять, не имея представлений об остальной математике заранее. В-третьих, «формальная логика» означает в зависимости от степени вольности автора либо матлогику, либо недоразумение, которое кто-то считает логикой, основанное на силлогистике — давно устаревшем аппарате. В-четвёртых, если говорить о теории множеств, есть элементарная теория, которой обычно посвящаются первые главы некоторых учебников (матанализ, дискретная математика), а есть, ну, вся, которая довольно сильно связана с матлогикой и не является хорошим началом. И, опять же, даже элементарная теория без примеров из чего-то конкретного впрок не пойдёт.
Это то, что не надо делать. Что надо делать, зависит от ваших интересов и того, насколько они вообще конкретны, и про это, в принципе, уже полно тем на форуме.