вот именно, что невязки как функции шагов (неважно, логарифмической или исходной). а в том определении, о котором идет речь, скорость определяется через невязки соседних шагов.
Понятие скорости в данном случае -- не более чем лирика и в зависимости от контекста может означать вообще что угодно. Применительно же к погрешности как функции шага это слово вообще нельзя использовать, т.к. вычисление квадратурной формулы -- процедура вовсе не итерационная. Показатель степени в этом случае называется порядком точности. Итерационность же появляется, если проводить вычисление несколько раз с пропорционально уменьшающимся шагом. И тогда действительно можно говорить о скорости сходимости, и будет она ровно линейной, независимо от порядка. За исключением некоторых особых случаев, когда она оказывается сверхлинейной.