Во-первых, сокращенные аналоги изменения начертания работают несколько иначе, чем полные. Сравните:
{педвузовские \bf кафедры S программирования {\it и вычислительной математики}, как и образованные}
и
Во-вторых, во избежание лишней мороки, я бы команды изменения шрифта брал в одни фигурные скобки с текстом. Например,
{педвузовские \bfseries кафедры S программирования {и вычи\itshapeслительной математики}, как и образованные}
Правда, если верить Львовскому, слово "педвузовские" не должно изменить вид, но почему-то этого не происходит.
(Оффтоп)
Я использую latex.
Так и я тоже. Вопрос, какой и какой редактор?