Дальше я беру любую другую точку.
Какую именно "любую другую"?
Но ведь выбрасывать на первом шаге СЧЕТНОЕ множество положительных рациональных от ]0 до 1] я тоже никогда не закончу...
Ну почему же? Вы просто указываете, что выбрасываете из отрезка все рациональные точки, кроме точки "
" (или, что эквивалентно, указываете, что включаете в создаваемое множество точку "
". Это определяется условием, которое в языке теории множеств записывается конечным числом символов.
Да, она иррациональна. Ну и что? Я никогда не закончу?
Про упорядочиваемость - интуитивно я понимаю, что есть принципиальная разница между счетным и несчетным, но какое строгое рассуждение запрещает наугад последовательно выбирать иррациональные точки на отрезке?
Да, Вы никогда не закончите, и получите бесконечно длинный текст, который невозможно написать. А математика в качестве доказательств приемлет только тексты конечной длины.
Кстати, разница между счётным и несчётным здесь совершенно несущественна.