1) Beamer не пакет (
package), а
documentclass; впрочем всё остальное отнюдь не специфично для beamer, а вполне общее.
2) Все эти команды текстовые и на размер математических выражений вообще не влияют, за исключением случая когда они в текстовой моде а математическое выражение внутри него (напр.
$$х^2\Large{ $\int xdx$ }$$
) и при этом интегралы себя ведут точно так же, как и остальные символы. В текстовую моду можно переходить внутри математических выражений.
3) Если очень хочется играться с размерами, используйте пакет
relsize4) Нормальные люди (не TeХperverts) не регулируют размеры отдельных математических символов почти никогда (исключая использование команды
\smallint и подобных), поскольку понимают, что разработчики LaTeX разбираются гораздо лучше в типографии, в т.ч. математической, чем они.