Интуитивно понятно, что заземленный проводник не должен иметь заряда...
Во-первых, заряды на металлических проводниках всегда остаются - и положительные и отрицательные. Во-вторых, он должен не
не иметь заряда, а иметь потенциал, равный потенциалу земли.
Считают, что потенциал земли равен потенциалу вдалеке от источников поля, там, где электрическое поле почти нулевое.
Всё дело (грубо говоря) в следующем: Пока внешний слой не заземлён, положительные заряды под действием электрического поля, созданного внутренним шаром (я предполагаю, что у него положительный заряд), отталкиваются наружу, а отрицательные - притягиваются кнутри. Они притягиваются отовсюду, но до внутренней поверхности слоя могут дойти лишь те отрцательные заряды, что изначально были на слое.
Заземляя, вы подключаете неограниченный источник отрицательных зарядов (и неограниченный приёмник положительных): всё, что хочет утечь, - утекает, а всё, что хочет притечь, - притекает. Так отрицательные заряды заряды притекают на слой, пока наружи остается ненулевое электрическое поле, силы коего вынуждают отрицательные заряды двигаться к шару. Когда отрицательного заряду на слое накопится столько, что поле слоя скомпенсирует внешнее электрическое поле (двигающее отрицательные заряды к шару, а положительные от шара), ток прекратится.