Оценка дисперсии 

 является 
несмещенной оценкой дисперсии в любой модели, в том числе и в равномерной. Грубо говоря, так получается, потому что в скобках стоит выборочное среднее 

, а не истинное математическое ожидание 

. Если же 

 известно, то можно использовать вот такую оценку: 

 которая также является несмещенной, но в знаменателе стоит 

.
Обычно предпочитают использовать несмещенные оценки, хотя это вовсе не обязательно. А среди несмещенных можно рассматривать оптимальные в среднем квадратичном оценки, они минимизируют мат. ожидание квадрата разности оценки от оцениваемого параметра. Так вот, 

 оказывается оптимальной оценкой в нормальной модели, но не в равномерной. В равномерной модели 

 оптимальной оценкой дисперсии 

 среди всех несмещенных оценок является 

 Эта оценка в известном смысле "ближе" к оцениваемой величине, чем 

.
(Оффтоп)
Все формулы, даже отдельные математические переменные (например 

), выделяйте знаками доллара, иначе ваши темы будут помещать в Карантин.