Силы межатомного взаимодействия, конечно же. (В металле - межатомного, в общем случае - межмолекулярного.)
В описанном вами случае, есть некоторая часть уже кристаллизовавшегося вещества. Она стабильна. А на её поверхности - есть некие силы между этим кристаллом и какой-то новой молекулой, пока ещё принадлежащей жидкой фазе. Эти силы устроены так, что молекуле выгодно занимать положения, являющиеся продолжением уже существующей кристаллической решётки. Пока у молекулы достаточно много энергии, она проскакивает эти положения, даже случайно в них попадая. Но рано или поздно в них попадает какая-то медленная молекула. Точнее, должно произойти такое: молекула попадает в такое положение, и тут же отдаёт лишнюю энергию, другой молекуле жидкости или другой молекуле кристалла, или нескольким соседям. Тогда она "залипнет" в этом положении. Теперь кристалл увеличился на одну молекулу, и к нему может пристроиться уже следующая, и так далее.
-- 20.05.2015 11:14:32 --(Оффтоп)
Geen
А ТС меня перестал интересовать, с той секунды, как произнёс "имею собственную теорию". Это диагноз.
0 лет назад читал (и вам советую).
