Получается, что да. Вот мне и интересно, в какую копеечку это может влететь.
Приценивайтесь:
Астрономические камеры QHY-21 -22 -23.
Выбрал Вам модели с наибольшей чуствительностью и минимальными тепловыми шумами. Можете там же посмотреть другие камеры. На сайте производителя имеется SDK.
Этот производитель из самых дешевых :)
Только ни с одной матрицей у Вас не получится отлавливать событие попадания фотона. В любом случае придется считывать весь кадр раз в какой-то период. Соответственно, за этот период может быть несколько фотонов или ни одного.