А зачем изнашивать организм сырой вегетарианской едой?
Не жарить — не значит не греть в других условиях.

(Кстати, сам я ем всякое. А на одном сыре, действительно, долго не протянешь — если только сорта не менять почаще…)
а чем динамика то лучше? С клавиши на клавишу легче перескакивать, чем с кнопки на кнопку?
Динамика в этом контексте — это насколько разную громкость (и, вроде, тембр и т. п. тоже понимается) можно получить. Хотя, если честно, я вообще понятия не имею, что в этом отношении лучше.

У аккордеона, вроде, несколько регистров…
Аккордеона, вообще-то...
Ой. Спасибо. По-английски
accordion, спутал…