В системе центра масс мы имеем 

 как до, так и после удара (я обозначаю векторы, как принято в большинстве учебников по физике, полужирным шрифтом, а не как предпочитает 
Oleg Zubelevich). В пространстве импульсов это означает, что два вектора противоположно направлены. После удара они тоже превращаются в два противоположно направленных вектора. В какие? У нас есть закон сохранения энергии, из него 

 Заменяя в нём 

 на 

 имеем 

 где 

 - какой-то одинаковый коэффициент, и в итоге, 

 Что это за уравнение? Если 

 в нём считать известным, а 

 - неизвестным, то это уравнение сферы заданного радиуса. Итого, векторы импульсов до удара - два противоположных вектора, а после удара - какие-то два других противоположных вектора, той же длины, но в произвольном направлении.
Это всё верно даже независимо от природы столкновения, например, для столкновения атомов, элементарных частиц, и т. п. Но у нас - круглые шары, и имеется ещё одна величина - плоскость касания. Как она расположена по отношению к начальным и к конечным импульсам? Проведём прямую - биссектрису между векторами 

 и 

 (знак указывает, какую из двух биссектрис выбрать), очевидно, она будет совпадать с биссектрисой между векторами 

 и 

 По отношению к этой биссектрисе наша плоскость касания может иметь какой-то наклон. Но в данном случае удар абсолютно упругий, и значит, законы физики не изменятся, если рассмотреть весь процесс "задом наперёд" во времени, как будто "пустить киноплёнку в обратную сторону". Тогда мы будем иметь такие же шары, налетающие друг на друга, только с других сторон, и чтобы они отразились куда надо, плоскость касания тоже должна быть развёрнута в другую сторону. Если раньше плоскость касания имела угол с нашей биссектрисой 

 то для столкновения в обратную сторону - она должна будет иметь угол с ней 

 И то и другое может быть верно только в случае, если 

 то есть плоскость касания перпендикулярна этой биссектрисе, и выполняется закон "угол падения" (который теперь угол между 

 и нашей биссектрисой) "равен углу отражения". Для обоих шаров, разумеется.