Очень просто: потому, что в ряд Фурье можно разложить любую (с соотв. оговорками) функцию.
Это, конечно, здорово, но почему-то, например, в области другой формы приходится раскладывать не в ряд Фурье.
И если базисные функции того разложения оказываются хоть сколько-то адекватными хоть какой-то части исходной задачи -- то, естественно, и разложение оказывается удачным. А вовсе не какие-то там мистические осциллятора, которых и вовсе-то нет.
А что вы называете "хоть сколько-то адекватными"? Может, их и назвать осцилляторами, и они вдруг есть? И вовсе не мистические, зачем мистические?