Многие говорят что нельзя определять 

 как 

, Но почему? <...> 


Вот именно поэтому. Корнем из минус единицы может считаться (даже если предположить, что это понятие вообще имеет смысл)  как 

, так и 

, и естественного выбора между этими двумя вариантами (в отличие от обычных корней из обычных положительных чисел) не существует.
Поэтому определение 

 как корня из минус единички формального смысла и лишено напрочь. Хотя все потом так и говорят, но -- лишь для краткости ((точнее, просто для различения мнимой единички от просто индекса -- ведь владение комплексными числами к этому моменту уже подразумевается).