Вентцель А.Д. "Курс теории случайных процессов"
Во введении Вентцель указывает какие конкретно параграфы из Колмогорова и Фомина необходимы для понимания его текста. Только к мат.статистике книга Вентцеля не имеет отношения.
лекции НИУ ВШЭ Канторович Г.Г. "Анализ временных рядов
Это совсем другой уровень, там и мат.анализа не надо знать.