В утверждении сейчас там имеется рассмотрение момента времени (или просто времени) в отрыве от расстояния.
Это можно делать, указывая систему отсчёта. В системе отсчёта Земли звезда может уже не существовать, хотя информация об этом до Земли ещё не дошла.
наша мысль со сверхсветовой (мгновенной) скоростью достигла звезды, узнала, что ее уже нет, преодолела обратный путь и сообщила нам это известие
Это Вы фантазируете. В теории относительности можно говорить о любых прошлых и будущих событиях, реальных и гипотетических, неважно, дошла ли до куда-то информация об этих событиях или нет.
Система отсчёта в теории относительности - это не "точка зрения одного наблюдателя" (хотя часто упрощенно представляется так), а нечто более сложное.
Правда, действительно возможны вопросы, в которых трудно выбрать наиболее подходящую систему отсчёта каким-то одним естественным образом. Например, в вопросе о падении тел в чёрную дыру - состоялось ли это падение или ещё нет - если учесть, что информация из мест непосредственно над горизонтом событий доходит очень долго, а из мест под горизонтом событий не доходит вообще.