Насчет, чем отличается, это да, написано.
А вот примеры подобрать, чтобы понять, "практически?" чем же отличается кольцо от поля, мне не удалось.
>> Именно там вводится определение обратного элемента.
Я представляю что такое обратный элемент.
Например, на множестве вещественных чисел, с операцией сложения, обратный элемент равен

...
Текст учебника кажется мне слишком сложным для моего восприятия.
Теорема о минимальности поля рациональных чисел (среди числовых полей) - также этой теоремы я там не нашел. Хотя в вопроснике она есть..