2014 dxdy logo

Научный форум dxdy

Математика, Физика, Computer Science, Machine Learning, LaTeX, Механика и Техника, Химия,
Биология и Медицина, Экономика и Финансовая Математика, Гуманитарные науки




На страницу Пред.  1 ... 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213 ... 216  След.
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение29.03.2021, 14:13 
Аватара пользователя
EUgeneUS в сообщении #1510880 писал(а):
А $\to$ Л
EUgeneUS в сообщении #1510880 писал(а):
С и Д
Вы были близки как никогда.

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение29.03.2021, 15:37 
Аватара пользователя
ozheredov в сообщении #1512025 писал(а):
По счастью, я не люблю кофе в джезве, да и готовится оно вроде бы долго

Мне тоже больше нравится каппучино из хороших автоматов, которые явно дороже 100 тыс. руб.
Но дело далеко не только в автомате. В Праге нам с супругой больше всех понравился кофе в BAKESHOP, а когда для сравнения зашли в Starbucks, который хвастается, что их кофе имеет одинаковый вкус во всех кофейнях во всех странах, то показалось, что это подгоревший ячменный напиток.

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение29.03.2021, 15:50 
Emergency
Starbuks полнейший отстой, подтверждаю

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение29.03.2021, 16:32 
Emergency в сообщении #1512042 писал(а):
которые явно дороже 100 тыс. руб... больше всех понравился кофе в BAKESHOP
И ведь не возразишь: BAKESHOP — это явно подороже 100 тыс. руб. будет.

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 07:19 
iifat в сообщении #1512046 писал(а):
И ведь не возразишь: BAKESHOP — это явно подороже 100 тыс. руб. будет.

:lol:

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 14:32 
Emergency в сообщении #1511981 писал(а):
Полноценная - это жена, которая поджарит,

Что-то давненько (лет 25) не видел я в продаже необжаренный кофе.

-- 30.03.2021, 14:36 --

Emergency в сообщении #1512042 писал(а):
Но дело далеко не только в автомате.

У меня есть такая теория. В "промышленных" кофемашинах большой объем бойлера, и вода, соответственно, подается постоянной (высокой) температуры, что существенно влияет на вкус по сравнению с домашними эспрессо-кофеварками, которые подогревают воду на ходу. Вот эта часть от автомата зависит существенно.

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 15:27 
Аватара пользователя
wrest в сообщении #1512147 писал(а):
Что-то давненько (лет 25) не видел я в продаже необжаренный кофе.

Смотрите.
Но вы правы - ассортимента нет, хотя можно найти и дешевый ноунейм подозрительного качества.
wrest в сообщении #1512147 писал(а):
У меня есть такая теория. В "промышленных" кофемашинах большой объем бойлера, и вода, соответственно, подается постоянной (высокой) температуры, что существенно влияет на вкус по сравнению с домашними эспрессо-кофеварками, которые подогревают воду на ходу. Вот эта часть от автомата зависит существенно.

Еще может быть разница в давлении кипятка, прокачиваемого через спрессованный кофе, от которого зависит степень экстрагирования ароматических веществ.

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 15:33 
Аватара пользователя
Emergency в сообщении #1512150 писал(а):
Но вы правы - ассортимента нет
Ну не скажите. Вот, 6 сортов нашёл и особо-то и не искал.

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 15:45 
Аватара пользователя
Aritaborian в сообщении #1512152 писал(а):
Вот, 6 сортов нашёл
и особо-то и не искал.

Кофе в мешках покупает как раз BAKESHOP и подобные заведения. Вряд ли теперь найдется любитель кофе, который купит сразу мешок.

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 16:09 
Emergency в сообщении #1512150 писал(а):
Еще может быть разница в давлении кипятка, прокачиваемого через спрессованный кофе, от которого зависит степень экстрагирования ароматических веществ.

С давлением в домашних кофеварках вроде все хорошо.

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 16:27 
Аватара пользователя
wrest в сообщении #1512147 писал(а):
У меня есть такая теория. В "промышленных" кофемашинах большой объем бойлера, и вода, соответственно, подается постоянной (высокой) температуры, что существенно влияет на вкус по сравнению с домашними эспрессо-кофеварками
На вкус прежде всего влияет качество самого кофе. Кофе категории спешелти с Q-грейдом выше 85, заваренный в домашней кофеварке (при условии свежего, не слишком мелкого помола и качественной воды), будет на голову вкуснее кофе из супермаркета, приготовленного в сколь угодно накрученной эспрессо-машине. Более того, среди действительно качественного кофе многие сорта вообще не рекомендуется заваривать в эспрессо-машинах.

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 16:29 
Аватара пользователя
Emergency в сообщении #1512153 писал(а):
Вряд ли теперь найдется любитель кофе, который купит сразу мешок.
Там фасовка по 500 и 1000 г ;-)

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 16:29 
Mikhail_K в сообщении #1512158 писал(а):
На вкус прежде всего влияет качество самого кофе.

И это тоже, кто б сомневался.

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 18:07 
Аватара пользователя
У кого есть почти полчаса времени, могут посмотреть видео с простыми правилами работы с профессиональной кофемашиной ТУТ.

 
 
 
 Re: Тема для глупых вопросов ко всем участникам
Сообщение30.03.2021, 18:59 
Аватара пользователя
Вопрос #

Мне одному Федункив в кофейне вспомнилась?

 
 
 [ Сообщений: 3228 ]  На страницу Пред.  1 ... 207, 208, 209, 210, 211, 212, 213 ... 216  След.


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group