Сметана

[Emergency]

На рынках и сейчас можно купить сепарированные сливки очень высокой жирности. Первое время они остаются вполне текучими, но уже на следующий день их можно колупать ложкой или резать ножом.

[Aritaborian]

Emergency в сообщении #1432655 писал(а):

На рынках и сейчас можно купить сепарированные сливки очень высокой жирности.

Но это штучный, не заводской продукт?

[Andrey_Kireew]

Aritaborian в сообщении #1432622 писал(а):

Ну ясен пень, что если нормальную сметану сначала разбавить водой, молоком, кефиром, а потом добавить битума

можно подумать, что сейчас сметана стала лучше, чем была в СССР ... Так же точно её разбавляют, так же и жидкая попадается как кефир. А сколь сейчас добавок появилось - и говорить нечего. Она, вроде бывает и густая, а на сметану и не похожа совсем, сомнительная масса какая то. Толи из порошкового молока её пытаются делать, то ли ещё из чего ...

[Aritaborian]

Andrey_Kireew, а вы попытайтесь почитать последние сообщения топика чуть повнимательнее. Не фильтруя. Чётко и последовательно.

[Emergency]

Aritaborian в сообщении #1432657 писал(а):

Но это штучный, не заводской продукт?

Это домашний продукт.

[Aritaborian]

Да, я именно об этом ;-)

[photon]

У меня в деревне бабушка-дедушка держали корову, делали сами сливки, творог, сыр, масло. Сливки получали перегонкой молока ручным сепаратором - такие сливки пару дней оставались жидкими, а потом сгущались так, что действительно ложка стояла. Естественно, никто никаких загустителей не добавлял.

[Vladimir-80]

Andrey_Kireew в сообщении #1432665 писал(а):

можно подумать, что сейчас сметана стала лучше, чем была в СССР ... Так же точно её разбавляют

Грустно там у вас... Кстати, а где это вы так печально живёте, если не секрет?

[Andrey_Kireew]

Aritaborian в сообщении #1432666 писал(а):

вы попытайтесь почитать последние сообщения топика чуть повнимательнее

ну в штатах у Вас может ложка и стоит, а я то всё ещё в РФ живу, мне то что от этого?

Да и вообще, не советую я Вам всем увлекаться этими делами, холестерин ведь сплошной, да и от жира только один вред, тем более, что люди как я понял уже не совсем молодые. Лично я наоборот выбираю с минимальным содержанием жира. Иногда можно найти 10%, но это редкость, обычно приходится довольствоваться 15%. Ну и, само собой, не чаще раза в месяц такое развлечение.

-- 30.12.2019, 17:18 --

Vladimir-80 в сообщении #1432686 писал(а):

Грустно там у вас...

Не в сметане оно счастье, хотя в целом Вы правы, в остальном тоже бывает грустно...

[miflin]

Олимпиадная задача.
Вы живете в натуральном хозяйстве - кроме посуды (чашек, кувшинов и прочих чугунков) у вас ничего нет -
ни миксеров, ни сепараторов, ни прочих гаджетов.
И есть "буренка", снабжающая вас молоком.
Необходимо приготовить:
а) сметану;
б) творог;
в) сливочное масло;
г) сыворотку.
Ваши действия?

[arseniiv]

(Оффтоп)

Andrey_Kireew в сообщении #1432687 писал(а):

ну в штатах у Вас может ложка и стоит, а я то всё ещё в РФ живу, мне то что от этого?

Так не в штатах же, в соседней географически стране.

Andrey_Kireew в сообщении #1432687 писал(а):

холестерин ведь сплошной

Содержание которого в крови и в съедаемом не совсем коррелирует. Он повышается в крови по многим причинам с более сильным влиянием на результат, чем то, сколько переварилось.

[Aritaborian]

Andrey_Kireew в сообщении #1432687 писал(а):

ну в штатах у Вас может ложка и стоит

Насчёт Монумента Вашингтона это было свойственное мне поэтическое сравнение. Видимо, обращаясь к вам, нужно было выбрать Монумент Победы в моём городе Минске, где я живу и долгое время покупаю сметану марки «Брест-Литовск» жирностью 26 % производства ОАО «Савушкин продукт», Брест. Состав: сливки нормализованные пастеризованные, закваска. Прочие сведения с упаковки тоже могу назвать, если потребуете.

Andrey_Kireew в сообщении #1432687 писал(а):

да и от жира только один вред

Ну бездоказательно же.

[Emergency]

miflin в сообщении #1432691 писал(а):

Необходимо приготовить:
а) сметану;
б) творог;
в) сливочное масло;
г) сыворотку.
Ваши действия?

Сливки забыли, которые отличаются от сметаны тем, что их сливают, а не сметают. А в целом, вопросы примитивные для тех кто интересовался этими вопросами или имеет корову.

[miflin]

(Оффтоп)

Emergency в сообщении #1432699 писал(а):

А в целом, вопросы примитивные

Согласен. Надо было в "помогите решить-разобраться"...

[Andrey_Kireew]

(Оффтоп)

arseniiv в сообщении #1432694 писал(а):

Он повышается в крови по многим причинам с более сильным влиянием на результат, чем то, сколько переварилось.

Всё верно, до 80% холестерина в крови имеет эндогенную природу. Из этого следует, что пище не может существенно на что либо повлиять. Появились и новые рекомендации по питанию, согласно которым холестерин в питании не представляет опасности. Но, я бы не спешил с выводами. В последнее время вообще появляется множество сомнительных исследований, полностью опровергающих существующие представления. Верны ли они? На этот вопрос сможет ответить только время, а до тех пор, я бы не спешил "набивать пузо" холестерином. Хотя бы потому, что какой либо пользы, по тем же самым причинам, он принести то же не может. Заметьте, этот факт почему то игнорируется, и можно встретить множество утверждений о пользе этого соединения. Вот например, взято из сети:

Цитата:

Холестерин выполняет важные функции в организме:
придаёт прочность межклеточным мембранам печени, сердца, мозга, эритроцитов (клеток крови) и т.д.
без холестерина не возможно переваривание жиров.
участвует в синтезе многих гормонов: тестостерона и прогестерона, кортизола, эстрадиола.
под влиянием света из холестерина в коже образуется крайне важный для здоровья витамин D.
содержание холестерина в грудном молоке крайне важно для ребёнка и формирования его иммунитета.
Исключение холестерина из рациона питания, в совокупности с другими факторами, вызывает преждевременное старение и старение мозга — болезнь Альцгеймера (старческое слабоумие)

не находите это странным, с учётом того, что только 20% холестерина поступает с пищей?
Всё это смахивает на дешевую пропаганду, и не более того.

То что

arseniiv в сообщении #1432694 писал(а):

Содержание которого в крови и в съедаемом не совсем коррелирует

не соответствует действительности. Корреляция содержание холестерина в крови с количеством богатой холестерином пищи, достоверно установлена. Люди, постоянно делающие анализ на холестерин (а таких не мало) знают это не по наслышке, и прочитав Ваше сообщение, они бы просто улыбнулись.

Ну и 20%, это при сравнительно сбалансированном рационе. Но бывают и крайности. Яичница по 10 яиц, и не раз в день. Бутерброды со сливочным маслом, слоем 1 см. И многое многое другое. На таких диетах содержание холестерина может подняться в разы.

Опять же, молодому здоровому организму, действительно, холестерин не может принести вреда. Он просто выводится и всё. Но не все из нас молодые, и не все из нас здоровые. Так зачем доводить до крайностей?