2014 dxdy logo

Научный форум dxdy

Математика, Физика, Computer Science, Machine Learning, LaTeX, Механика и Техника, Химия,
Биология и Медицина, Экономика и Финансовая Математика, Гуманитарные науки




На страницу Пред.  1, 2
 
 Re: Про посуду для индукционных плиток
Сообщение13.07.2017, 16:23 
Любой металл нагревается индукционным током. Чем больше электрическое сопротивление, тем выше температура нагрева. Для посуды подойдёт любой металл, но сталь - один из дешёвых металлов, к тому же легко проверяется магнитом.
Чем тоньше металл, тем выше температура, поэтому, чтобы стенки посуды не нагревались, их делают из алюминия, имеющего невысокое электрическое сопротивление.
Толщина дна зависит от требуемой температуры. Для жарки температура дна требуется выше, чем для варки, поэтому у сковород более тонкое дно, чем у кастрюль.

 
 
 
 Re: Про посуду для индукционных плиток
Сообщение14.07.2017, 00:01 
Как-то громоздко и не универсально.
По-моему керамическая электроплитка с открытой спиралью была не хуже. Можно было бы усовершенствовать ее. Повзаимствовать от шатла пористую керамику. Герметизировать спираль в кварцевой трубке с галогеном и повысить ее температуру. Прикрыть поверхность кварцевым стеклом и варить суп в прозрачной кварцевой кастрюле. Тепло от спирали шло бы прямо к супу.

Кварцевые стаканы с электропроводящим покрытием снаружи, тоже были. Добавить бы небольшой регулирующий чип и суп сварится прямо на столе

 
 
 
 Re: Про посуду для индукционных плиток
Сообщение14.07.2017, 01:35 
Ещё буквально шажочек - и получится СВЧ печка. :P
Кварц и не особо нужен, это же не УФ, обычное стекло не намного хуже, если сильно не греть.
И кстати ИК печки вполне себе есть, по крайней мере на заводах по пайке электронных компонентов.

 
 
 
 Re: Про посуду для индукционных плиток
Сообщение19.07.2017, 19:04 
Skeptic в сообщении #1233269 писал(а):
Чем больше электрическое сопротивление, тем выше температура нагрева. Для посуды подойдёт любой металл, но сталь - один из дешёвых металлов, к тому же легко проверяется магнитом.


Как раз поэтому не любой. У алюминия высокая электропроводность и к тому же он парамагнетик, поэтому КПД при использовании такой посуды мал. То же относится и к немагнитным нержавейкам - магнитное поле "проходит мимо".

 
 
 
 Re: Про посуду для индукционных плиток
Сообщение20.07.2017, 11:34 
Walker_XXI в сообщении #1234635 писал(а):
Skeptic в сообщении #1233269 писал(а):
Чем больше электрическое сопротивление, тем выше температура нагрева. Для посуды подойдёт любой металл, но сталь - один из дешёвых металлов, к тому же легко проверяется магнитом.


Как раз поэтому не любой. У алюминия высокая электропроводность и к тому же он парамагнетик, поэтому КПД при использовании такой посуды мал. То же относится и к немагнитным нержавейкам - магнитное поле "проходит мимо".


Вы были бы правы, если бы при перемещении в магнитном поле электрического проводника не наводился электрический ток.

 
 
 
 Re: Про посуду для индукционных плиток
Сообщение26.07.2017, 15:23 
К сожалению нет под рукой индукционной плиты.
Интересно, будет ли нагреваться ферромагнит, которым прикрепляют памятные записки к холодильнику.

 
 
 
 Re: Про посуду для индукционных плиток
Сообщение26.07.2017, 15:42 
У индукционных плит есть также способность проверять наличие посуды на плите. При отсутствии посуды она просто не включится. Я не знаю, как устроена эта защита, но не удивлюсь, если ваш магнит не пройдет "фейс-контроль" потому что слишком маленький, например.

 
 
 
 Re: Про посуду для индукционных плиток
Сообщение26.07.2017, 15:45 
Skeptic в сообщении #1234804 писал(а):
Вы были бы правы, если бы при перемещении в магнитном поле электрического проводника не наводился электрический ток.
Вы полагаете, КПД не зависит от материала, от того, замыкается поле в нагреваемом предмете или рассеивается в пространстве?

Skeptic в сообщении #1236041 писал(а):
А почему бы и нет? Перемагничивание без тепловых потерь не получится.

rockclimber в сообщении #1236045 писал(а):
не удивлюсь, если ваш магнит не пройдет "фейс-контроль"
Думаю, контроль легко обмануть.

 
 
 
 Re: Про посуду для индукционных плиток
Сообщение26.07.2017, 22:44 
rockclimber в сообщении #1236045 писал(а):
Я не знаю, как устроена эта защита,
Я бы контроллировал или суммарную индуктивность контура, или, что проще и лучше, потери энергии в нём, т.е. есть ли что нагревать. Впрочем я тоже не знаю.

 
 
 
 Re: Про посуду для индукционных плиток
Сообщение28.07.2017, 08:57 
Возможно, что плита включается герконом, реагирующим на железо, поэтому проверка посуды магнитом весьма логична.

 
 
 
 Re: Про посуду для индукционных плиток
Сообщение28.07.2017, 14:33 
Геркон реагирует вообще-то на магнит ... Чтобы он среагировал на железо надо строить хитрый разорванный магнитный контур с магнитом и чтобы железо практически замыкало путь магнитных линий. Тут требования по допустимому смещению железяки во много раз хуже (допуск меньше), да и магнит нужен заметно сильнее, это всё неудобно.

 
 
 
 Re: Про посуду для индукционных плиток
Сообщение28.07.2017, 23:42 
Аватара пользователя
Может быть, там используется принцип, по которому работают металлоискатели? Или что-то аналогичное.

 
 
 [ Сообщений: 27 ]  На страницу Пред.  1, 2


Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group