Для начинающего пользователя в каких из программа для вёрстки документа лучше использовать?
Начинающим лучше использовать какую-нибудь интегрированную среду (для Windows рекомендую TeX Studio или WinEdt (платный)), а не просто текстовый редактор.
Не рекомендую всякие "уклонения" от чистого LaTeX в сторону wisiwig. Потому как true wisiwig всё равно не получится (да оно и противоречит идеологии TeX - в момент набора текста сосредоточиться на содержательной части, а не на оформлении и разбивке на страницы), но в нагрузку будут различного рода проприетарные уклонения от чистого LaTeX, что сделает исходный текст статьи не переносимым. С другой стороны, на современных компьютерах компилятор работает довольно быстро, и после любой правки буквально через несколько секунд одним нажатием кнопки можно получить готовый PDF.
Однако советую посмотреть форум или воспользоваться поиском - все заданные Вами вопросы тут уже не раз подробно обсуждались.
