Недавно узнал, что в Америке слово Caucasian означает не только кавказцев, но и всех белых людей вообще. Собственно, не вполне понятно, с чего бы?
Ну, раньше какой-то немец думал, что белые люди спустились с кавказских гор. Вот термин и прижился.
В СССР и РФ всегда политкорректно ( и правильно, на мой взгляд) называли это не "кавказоид" а "европеоид". Это синонимы, в общем-то.