исчезла материя, и значит исчезла энергия
Во-первых (скорее, во-вторых) — отнюдь не значит. Закона сохранения материи, заметьте, нет.
Во-вторых (скорее, во-первых), куда ж она, материя, исчезла-то, по-вашему? Почитайте о процессах окисления, учебник химии для пятого или в каком там классе её начинают изучать.