Потому что замучаетесь выравнивать высоту, но практически никакого полезного эффекта не получите.
Выравнивание - не такая уж проблема, а лишняя труба - не большие затраты.
Зато технически, под квадратное основание бака легче отмерить и сварить квадратный каркас, чем размечать геометрию равностороннего треугольника, высчитывать длину сторон, а затем центрировать этот треугольник относительно квадратного основания.
То же самое нужно будет соотнести с геометрией и на земле - под треугольный фундамент. В общем - с треугольниками - мороки больше.