Что понимается под словосочетанием "направление движения фотона"?
Допустим, мы берём волну, и раскладываем её по Фурье. Тогда она превращается в распределение волновых векторов. Вот куда они направлены - это и будут всевозможные направления движения, которые есть в этой волне. У любого реального волнового пакета таких направлений будет несколько (они могут образовывать даже несколько "пучков", как в диаграмме направленности простых антенн). Но можно рассмотреть идеальный случай, когда такое направление только одно - и экспериментально приблизиться к этому идеальному случаю, взяв пучок с очень малым расхождением - но расплатой будет большая ширина этого пучка, потому что здесь действует одно из соотношений неопределённости.
Ну как, понятно? :-)