Сомневаюсь, что есть ГОСТ на рефераты и курсовые. Есть разумные минимальные отступы с каждого края. Они зависят от того, как скрепляются листы (нужно ли делать левые отступы больше). Параметры страницы удобно задавать с помощью пакета
geometry. Простейший вариант:
Код:
\documentclass[a4paper,14pt]{extarticle}
\usepackage[width=17cm,height=24cm]{geometry}
Титульный лист оформляют по-разному, всем не угодишь. Поэтому делают вручную, используя команды
\vspace,
\hspace, окружение
center, меняя параметры шрифтов. Можно добавлять герб университета и т. п.