Вряд ли таблицы позволят вам задать разную ширину ячеек в разных строках.
Как так? Я думал,

все может...
Если только сделать много очень узких колонок и объединять их в \multicolumn, но это плохой способ.
Способ понятный, да. А чем он плох помимо того, что неудобен?
Лучше поискать другой вариант представления информации, без таблиц.
Подумаю, спасибо. Текст с кофепитием конечно выдуман, для настоящего текста табличка думал будет лучше.