Правильно ли я понимаю, что интерференции между двумя фотонами в принципе не бывает?..
Бывает, в той степени, в которой различные фотоны - это один и тот же фотон.
...и что отсутствие интерференции света от двух лазеров необъяснимо с точки зрения классической электродинамики?
Да даже отсутствие интерференции света от двух свечек необъяснимо с точки зрения классической электродинамики, если уж на то пошло :-)
То есть, взяв тот же лазерный луч (от одного лазера), вы можете найти его интерференцию с самим собой, и при этом надо будет учитывать интерференцию не только фотонов с самими собой, но и одних фотонов с другими.
Вообще есть хорошая книжка Скалли, Зубайри "Квантовая оптика", рекомендую.