Новая система формул Word, применяющаяся по умолчанию в Word 2007+ (
Вставка>Символы>Формула), оперирует с единственным шрифтом
Cambria Math (хотя в меню настроек
Работа с формулами>Конструктор>Сервис>Параметры формул доступен соответствующий ComboBox с одним элементом), другие шрифты применять нельзя. Новая система записи формул не может применяться даже в новых версиях при работе с документами прежнего формата *.doc. Парадокс, поскольку старая система Equation (гораздо более гибкая и функциональная, позволяющая в том числе настраивать шрифты для различных стилей математических выражений), которая является огрызком MathType, также может применяться в новых версиях. Поиски заветной кнопочки ведутся безуспешно уже на протяжении пяти лет, однако ничто не мешает воспользоваться народным рецептом: взять какой-нибудь документ с формулой, созданный в прежних версиях, скопировать оттуда формулу в новый документ и отредактировать ее. Прочие формулы в данном документе можно получить из этой Евы аналогичным способом.
В принципе, ничто не мешает Вам использовать платный MathType в качестве надстройки для работы с формулами и в современных версиях, если хотите побольше функционала и красивостей.