То есть достаточно построить функцию с нужными свойствами, неаналитическую ровно в одной точке, а потом поскладывать слагаемые вида эта функция, сдвинутая на рациональные числа, с домножением на члены сходящегося ряда. Правда, не знаю, в случае ряда функций не восстановится ли аналитичность.
Если бы не выпуклость, то подошла бы недавно тут теребимая функция

, но она не выпукла, к сожалению.