Непрерывность f как раз требуется доказать. Она здесь пока нигде не доказана, разве что в самом конце, когда уже показано, что f - изометрия, но этого я пока не понял.
Действительно, в данной теме не доказана, однако док-во
AGu изометричности

в олимпиадном разделе абсолютно верное. Про Доценко я прокомментировал в "Помогите решить/разобраться".
2. Неравенство совсем не кажется мне почти очевидным.
Тогда попробуйте его доказать самостоятельно, получите удовольствие. На худой конец, прочитайте решение Доценко.
Кроме того, почему инфимум по всем эпсилон-сетям размера N рассматриваемой во втором сообщении суммы достигается?
Потому что множество всех упорядоченных наборов

, где

---

-сеть мощности

, замкнуто в

(конечно, это надо доказывать, но это стандартная учебная задача), поэтому компактно, а сумма расстояний --- непрерывная функция.