Как правило, в них используют именно магнитострикционный эффект.
Да, но там частоты ультразвуковые, а не высокие, насколько я знаю..
Ну а уж со льдом то магнитострикционные колебания должны вроде бы справиться совсем легко! В принципе,конечно...
Голословно, вот когда Вы попытаетесь прицепить на несколько метров провода по подобному станку и посчитаете энергозатраты, то сразу станет всё ясно...