Droog_Andrey, единица, как и ноль, только одна. Это совсем недавно было сказано в другом месте.
Единица в арифметике действительно одна по определению, когда количество.
При перечислении имеет смысл "первый" и тут тоже одна в силу биекции чисел и объектов.
Также может иметь ранговый смысл на упорядоченним множестве- перворазрядник или первые из первых, оценка, сорт .
А вот при арифметических операциях совсем другой смысл.
В алгебре единица не должна менять результат умножения (как и ноль при сложении), и тут их может быть много или разных, например, правая и левая в квазигруппах.
Но такие абстракции на практике не попадаются, поэтому мало кто знает, но все-таки доказывать или делать аксиомой единственность необходимо.