Как для него определяется параметр peak? Как максимальное положительное значение сигнала, которое где-либо по этому окну достигалось?
Да.
А параметр peak to peak? Как разница между максимальныи и минимальным в этом окне, где бы они там ни находились друг относительно друга?
Да.
Но тогда придется ждать считывания всего окна, чтобы узнать, какое значение внутри него было пиковым.
Придётся. На то это показатели и "интегральные" в смысле накопительные за окно наблюдения (или период для периодических сигналов), а не мгновенные.
Если же окно скользящее, то выходной сигнал получается рваным: он будет прыгать от одного максимума до другого, когда они будут сменять друг друга в окне.
Будет. Потому окно берут минимум в несколько периодов, на скрине выше указано 400мс и 2-3 периода вращения - в предположении что исследуются именно периодические характеристики вращения, а не случайный шум.
В конце написано ""Время обработки наступает немедленно, поэтому выпрямитель улавливает все пиковые значения сигнала". Это я как раз понимаю так, что здесь нет усреднения по окну.
Усреднения нет, а вот ждать конца окна нужно. Про "немедленно" тут вероятно подразумевается что детектируется именно не средние за период величины с пересчётом в нужные, а мгновенные, и по их анализу и вычисляются peak и peak-to-peak (и это правильно).
Смысл этого типа выхода (peak), как мне кажется, в том, что реакция выходного канала именно на пиковые значения должна быть без задержки.
Задержка будет в любом случае, просто из-за развёртки сигнала на экран. И указанные 400мс не так уж и много для анализа человеком в реальном времени. А если окно меньше, то и задержка меньше.
А как вы понимаете описание "времени спада импульса до 43%"?
Ровно как написано: время за которое некий выходной сигнал упадёт до 43% от своего значения (не очень понятно какого именно, peak, avg или какого) если входной сигнал резко обнулился. Похоже на постоянную RC, если это поле для задания параметра, то видимо можно руками порегулировать частоту среза фильтра для лучшей фильтрации в конкретной ситуации.