В каждый фиксированный момент времени ротор гравитационного поля - ноль. Но работа гравитационной силы, действующей на Луну за период обращения при этом не равна нулю, что приводит к ускорению Луны. Поэтому сила, действующая на Луну не потенциальна
Всё таки, если пользоваться обсуждаемыми определениями, получается, что
а) сила гравитации и тут потенциальна, так как в каждый фиксированный момент времени ротор гравитационного поля - ноль.
б) но не консервативна.
Примерно, как в примере с двойной системой, с одним небольшим, но важным различием:
а) в примере с двойной системой мы можем выбрать границы системы так, чтобы она стала замкнутой, тогда сила гравитации окажется консервативной.
б) в Вашем примере она не консервативна в принципе, никакими ухищрениями её нельзя сделать консервативной.