Формула 39.21 имеет вполне определённый смысл и не надо её трогать.
должна возникать конвекция, т.к. при наборе высоты у молекул остается в 2,333 раза больше кинетической энергии , чем должно быть по закону сохранения энергии.
Насколько я понимаю ваше рассуждение, вывод о том, что эта атмосфера сама по себе нестабильна верен.
Но только это не про конвекцию, где происходит макроскопическое перемешивание.
Вы остаётесь на микроуровне. А здесь эта нестабильность выражается в обыкновенной теплопроводности.
Атмосфера нестабильна, она в конце концов отрелаксирует и будет иметь везде одинаковую температуру, если ей никто мешать не будет( Солнце, например),
но вот только по сравнению с конвекцией это будет гораздо более длительный процесс.
Кстати, про порог.
Сейчас я этого не могу найти, но вроде встречал, что реальный порог сильно отличается от высчитанного в этой задаче и там не всё ясно в плане физике.