Нет. Степень точности?
Нет.
Аппроксимация -- это общее слово, означает приближение, замена сложной функции функции или табличных данных другой (приближающей) более простой функцией.
Интерполяция -- это когда вам известны значения в точках 3;4 и 5, а надо узнать что будет в точке скажем 4,5 (то есть "inter" -- МЕЖДУ известными точками).
Экстраполяция -- это когда вам известны значения в точках 3;4 и 5, а надо узнать что будет в точке скажем 5,5 (то есть "extra" -- ЗА ПРЕДЕЛАМИ известных точек).
Интерполяция и экстраполяция -- это разные виды аппроксимации.
Лучше сформулируйте ваш вопрос простыми словами -- что у вас есть, что вы хотите узнать.