А горячий пар?
Или как-то добавить солярку или бензин?
Уж не имеете ли Вы в виду появившиеся в последнее время видео, на которых отважные подростки плещут водой на раскалённую сковородку, вызывая огненный "взрыв"? Там воспламеняется именно масло, и именно по этому механизму:
Вода закипает и разбрызгивает солярку на мелкие капельки, которые образуют сноп огня.
Мелкодисперсные горючие вещества в воздухе — страшная сила, были случаи в истории, когда взрывалась даже мучная или древесная пыль, не говоря уже об угольной.
Но в любом случае, сама вода не горит.